Katie Goodman
Elgondolkodtál már azon, hogyan lehet ezeket a szépen szeletelt, pith-mentes narancssárga kerekeket vagy szekciókat kapni? Ez az úgynevezett „narancssárga legfelsőbb”. Én is csodálkoztam ezt egy kicsit, miután láttam, milyen lédús és ízletesek látszottak a saláták tetején, és nem is kedvelik a narancs szeleteket.
Két narancsos salátámat vágott így a saláta, narancs, édeskömény és gránátalma, és a vegyes zöldek narancsokkal és a Balsamic Steak-szal - tökéletes módja a narancs bemutatásának ebben a szezonban. A narancssárga felsőbbrendű élmény a narancs teljes ízét a keserű és néha rágcsálók nélkül érzi. Plusz, úgy gondolom, szuper szépnek tűnnek így - sokkal inkább, mint a narancssárga hámlás és szétválasztás.
Természetesen nem kell csak a narancsra korlátozódnia. A grapefruit, a klementin, a mandarin, a tangelók… így mindenféle citrusfélék elkészíthetők. Megpróbál!
1. lépés: Először vágja le az egyes narancs felső és alsó részét. Nem túl mély. Csak annyira, hogy elérjük a narancs tetejét, és eltávolítsuk a héjat és a héjat.
2. lépés: Ezután távolítsa el a héjat a narancs középső részéről. Kísértés, hogy elmondjam az összes széle vagy oldala körül, de mivel egy narancs egy gömb, nincs ilyen. De remélhetőleg tudod, mit gondolok.
3. lépés: A narancs (vagy más citrus) valószínűleg valami ilyesmit fog kinézni. Rendben van. Csak használja a kést, hogy levágja az utolsó apró biteket, miközben annyi narancsot hagy, amennyire csak lehetséges.
4. lépés: Nézd meg, milyen szép! Nincs héj vagy rágós pite, csak tiszta, lédús narancs jóság.
5. lépés: A szegmensek között levághatja a narancsot a szegmensekben, vagy vágja le a narancssárga köröket - amit én a legjobban szeretem. Szép és egyszerű.
A szerzőről:
Katie Goodman blogok a goodLife {eats} -on, ahol megosztja azt, amit jónak talál a konyhában és az életben receptek, családi emlékek és finom fotózás révén. Szabadúszó élelmiszer-író és fotós is dolgozik különböző helyszíneken. A főzésen kívül Katie szereti az olvasást, a kertészetet, a család látogatását és a Balloon Fiesta-t az új-mexikói Albuquerque-ben, ahol férjével és két gyermekével együtt lakik.