Szingapúrból az USA-ba és az egész Európába, az Edible Innovations profilja az élelmiszer-gyártókat, akik minden szakaszában javítják a globális élelmiszerrendszert, a gyártástól a forgalmazásig az étkezésig és a vásárlásig. Csatlakozzon hozzánk, miután feltárjuk az iparág főbb trendjeit a gyártók szempontjából. A Futia Élelmiszer Intézet Chiara Cecchini - egy olyan erős oktatási maggal rendelkező ökoszisztéma, amely elősegíti az élelmiszer-innovációt, mint a jövő nagy kihívásainak kezelésének kulcsfontosságú eszközét - bemutatja Önt az élelmiszergyártók arcán, történetén és tapasztalatain. Nézze meg kedden és csütörtökön az új részleteket.
Ma leülünk James Hunt-el. James kapcsolatba lépett a Maker Faire Bay Area részvételével. Mindketten érdekelték, hogy megmutassa a munkáját, de végül nem tudta megtenni. Azonban minden rendben van, mert a Maker Faire Rómába fog repülni, hogy megosszák, amit épített. December 3-án vasárnap is beszélni fog az AGRIFOOD-ban: MAKE, HACK OR TECH? panel, ahol arról beszélünk, hogy az Agrifood4.0 keretrendszerben a technológiatranszfer előnyben részesítheti az erényes gyakorlatokat, minimalizálja az energiahulladékot és automatizálja a folyamatokat.
James leírja magát egy városi farmernek, ag-tech rajongónak, művésznek és aktivistának. „Az utóbbi négy évben városi kerti berendezéseket építettem és dolgozom az agtech cégekkel” - mondta. „Szeretem felfedezni a városi gazdálkodás tervezési és művészeti elemeit. Ezt a témát Oaklandben, CA-ban kezdtem, és már a korszakban részt vettem a Maker Faire-ben, ahol bemutattam a GreenCubes nevű Urban Mini Farms-ot, amely inspirálta a ViRiDi városi gazdaságokat - nevezetesen a kertészkedés egyszerűvé tétele és több ember számára elérhetővé tétele városi és elővárosi terekben.
James, elmondhatod nekünk többet a ViRiDi-ről?
A ViRiDi a kertészkedés, amit a „Kék kötény” a főzéshez használ. Kifinomult, egyszerű lépésről lépésre és a városi mezőgazdaságban sikeres anyagokat biztosítunk. 2 verziót kaptunk - az egyik „nem romlandó”, és növekedni fog, ha készen áll az indításra (magról). A másik, amit tavasszal elindítunk - és ez egy postai megrendelés élő üzem szolgáltatása. Mindkét típus úgy van kialakítva, hogy az öntöző alumínium ültetőgépekkel működjön. Mi is építettünk egy mini-függőleges farmot, hogy támogassuk az élő növényszolgáltatást Richmondban, VA-ban, otthonunkban!
Milyen anyagokat adsz, és hogyan építetted őket?
A mi alumínium vázainkat gyártjuk. Ők öntözésre tervezték őket, és nagyon óvatosan összeállított utasításunk van, hogy intuitív, oktató és szórakoztató legyen, mint egy kézműves tevékenység. A kertészkedés nagyon nehéz, ha nem tudod, mit várhatunk csak azért, mert olyan sok változó létezik - így a folyamatunk az volt, hogy azonosítsuk és távolítsuk el annyi annyiet, amennyit csak tudtunk, hogy javítsuk a hazai növekvő élményt. Hasonló kísérleti eljárást alkalmaztunk a vertikális gazdaságunk felállításához - ideértve az Agritecture Consulting szakértőitől való tanulást, hogy hogyan lehet a kisüzemi beltéri gazdaságokat legjobban felállítani.
A táplálék és a kertészkedés olyan sokáig része volt a kultúránknak, hogy megállapítottuk, hogy a növényekkel kapcsolatos kérdéseink többsége a régi könyvek, klubok és a kertekkel foglalkozó szervezetek számára válaszol. Sokan tartozunk az olyan csoportoknak is, mint például az Oaklandi Igazságügyi és Városréteg-gazdaságok ültetése, valamint a triciklikus városi mezőgazdaság Richmondban, a városi regeneratív gazdálkodás terén folytatott oktatási vezetésükért.
Ezeket a tudást elemeket veszünk, és egyszerű formátumban csomagoljuk azt az emberek számára, akik kevesebb időt töltenek, de akik még mindig érdeklődnek a kertészkedés iránt - abban a reményben, hogy az érdeklődésük felkeltésével tovább növelhetjük a városi kertészet okát mindenhol!
Milyen hatással kívánja létrehozni?
Ez az a rész, amit a legjobban szeretem - ezeket a növényeket úgy tervezték, hogy azokat az emberek házaiban termesztették. A magot és az élő növényi termékeinket használó hüvely biológiailag lebontható, és 10 hónap után elkezd bontani. Mi is irányulunk az előfizetőink közvetlen összekapcsolására a városi mezőgazdasági projektekkel. Azt akarjuk, hogy ügyfeleink olyan jól érezzék magukat, hogy a növények és a magkészletek belsejében növekszik, amelyeket a szabadban kerti kertre is ihletnek. Hiszünk abban, hogy ez a közvetlen kapcsolat a növényekkel fontos - és az egyik módja annak, hogy elősegítsük a kollektív etikát a jobb környezet, a helyi ételek és a gyönyörűebb városi tér számára.
Mindez jól hangzik, James! Bármilyen tanulság, amit megoszthat a kollégákkal?
Megtanultam, hogy a városi gazdaságok és kertek bármit is képzelhetünk el, és azok számára, akik ismerik és élvezik a növényeket (és rendelkeznek a saját maguk termesztésére alkalmas eszközökkel), a lehetőségek valóban végtelenek. Azt is hiszem, hogy a változás leghatékonyabb ügynöke sok ember által végzett kis cselekvés. Azáltal, hogy segítünk az embereknek, hogy örüljenek a növekvő növényeknek, úgy gondolom, hogy kis szerepet játszhatunk abban, hogy valami közelebb hozzunk létre egy „Éden kertjéhez” a városi területeken!