Ehető innováció: az Agribusiness hogyan vezethet társadalmi, környezeti és gazdasági fejlődéshez - 💡 Fix My Ideas

Ehető innováció: az Agribusiness hogyan vezethet társadalmi, környezeti és gazdasági fejlődéshez

Ehető innováció: az Agribusiness hogyan vezethet társadalmi, környezeti és gazdasági fejlődéshez


Szerző: Ethan Holmes, 2019

Szingapúrból az USA-ba és az egész Európába, az Edible Innovations profilja az élelmiszer-gyártókat, akik minden szakaszában javítják a globális élelmiszerrendszert, a gyártástól a forgalmazásig az étkezésig és a vásárlásig. Csatlakozzon hozzánk, miután feltárjuk az iparág főbb trendjeit a gyártók szempontjából. A Futia Élelmiszer Intézet Chiara Cecchini - egy olyan erős oktatási maggal rendelkező ökoszisztéma, amely elősegíti az élelmiszer-innovációt, mint a jövő nagy kihívásainak kezelésének kulcsfontosságú eszközét - bemutatja Önt az élelmiszergyártók arcán, történetén és tapasztalatain.

Az innovációt sok országban az agrárgazdasági szektor hajtóerejének tekintik, amelynek növelnie kell a termelést, hogy segítsen lépést tartani a folyamatosan növekvő népesség igényeivel. A világ minden tájáról származó családi gazdálkodók, akik már a világ élelmiszerének mintegy 80% -át terhelik, az innovációtól függenek a jövőben. Az innovációt el kell ismerni a központi hajtóerőnek, amely átalakítja az élelmiszerrendszereket, felemeli a családi gazdálkodókat a szegénységből, és segíti a világot az élelmiszerbiztonság, a fenntartható mezőgazdaság és a fenntartható fejlődés céljainak elérésében. Azokat az eszközöket, folyamatokat és technológiákat érintő innovációt, amelyek segítik ezeket a célokat, és az őket megvalósító döntéshozókat, el kell ismerniük és meg kell jutalmazniuk azokért az erőfeszítésekért, amelyekkel a mezőgazdasági szektornak Európában és a fejlődő országokban szembe kell néznie.

Ezért a Future Food Institute-ban megkezdtük az UNIDO-val való együttműködést azzal a céllal, hogy létrehozzuk és támogassuk az Agribusiness innovatív ötleteinek és technológiáinak nemzetközi díját, amely jelenleg a harmadik évben van. A nemzetközi verseny célja, hogy feltárja a legújabb ötleteket és az új mezőgazdasági innováció támogatását, amelyek társadalmi, környezeti és gazdasági fejlődéshez vezethetnek, amennyiben a fejlődő országokban megvalósulnak. A szóban forgó szóvivők az új megoldások népszerűsítésére és az élelmiszerbiztonsági és biztonsági követelményeknek a fejlődő országokban történő fejlesztésére szólnak.

Néhány példa a múltbeli kiadásokról?

A Demetra a tavalyi díj egyik nyertes projektje, amely lehetővé teszi, hogy a gyümölcsök magasabb hőmérsékleten és hosszabb ideig tárolhatók legyenek, így biztosítva a tároló energiafogyasztásának 30% -os csökkenését és az üvegházhatású gázok kibocsátásának 50% -os csökkenését. Ennek eredményeként a gyümölcs eltarthatósági ideje meghosszabbodik, és a termék hosszabb ideig piacképes és ehető. A Demetra kezelése megakadályozza a közös fiziológiás és fitopatológiai megjelenést, mint például a fertőzés, az oxidatív stressz és a hidegkárosodás, 100% -ban természetes módon, így környezetileg fenntartható és az ökológiai mezőgazdasággal is kompatibilis.

A másik nyertes év a Coffee Flour volt. A Seattle-ben alapuló Coffee Flour egy olyan készítő, Dan Belliveau ötlete, aki a kávéhulladék okos felhasználását célozta meg a cseresznye táplálék-sűrű négybe történő szárításával és őrlésével. A „Kávé liszt” a kávécseresznye pépéből és bőréből készül, amelyet általában a kávédaráló műveletek során eldobnak.

A Coffee Flour háromszintű megközelítést dolgozott ki a környezetvédelmi, gazdasági és egészségügyi kihívások kezelésére. Először is, a kávéhulladék-hulladék eltávolításával a projekt garantálja a környezetvédelmi előnyöket, mivel az ilyen hulladékok, még akkor is, ha komposztálják, metánt bocsátanak ki, és az egy kilogramm zöld kávé előállításához kapcsolódó szénlábnyom 50% -áért felelősek. Másodszor, a Coffee Flour üzleti modellje a cellulózból származó downstream értéknek köszönhetően 10-20% -kal növeli a kisbirtokosok jövedelmét, és a kávéfogyasztó közösségek helyi malmokban a szárítási, tisztítási és szállítási logisztikával foglalkozó foglalkoztatást. Végül a kávé liszt nagy mennyiségben tartalmaz rostot, mikrotápanyagokat és antioxidánsokat. Összetevőként javítja az élelmiszerek táplálkozási profilját, amelybe integrálva van, beleértve a helyben rendelkezésre álló ételeket is. Táplálkozási hatását tovább növeli a jövedelemnövekedés, amely lehetővé teszi a család számára a változatosabb étrendet.

A pályázatokat 2019. március 31-ig kell megkapni, és többet megtudhat a díjakról és a globális élelmiszer-gyártók közösségének előnyeiről!



Lehet, Hogy Érdekli

Ez a szombat, január 21.: Fiatal készítők / Nyissa meg a MAKE-t a Exploratoriumban

Ez a szombat, január 21.: Fiatal készítők / Nyissa meg a MAKE-t a Exploratoriumban


Üdvözöljük - kísérletezz magadra

Üdvözöljük - kísérletezz magadra


Hibaelhárítás - Gyerekek mentése a készítőkbe

Hibaelhárítás - Gyerekek mentése a készítőkbe


Készült a földön - halott laptopok

Készült a földön - halott laptopok






Legutóbbi Hozzászólások