Bara Brith: A walesi ünnepi kenyér - 💡 Fix My Ideas

Bara Brith: A walesi ünnepi kenyér

Bara Brith: A walesi ünnepi kenyér


Szerző: Ethan Holmes, 2019

Dale Dougherty A datolyaszilva a szezon utolsó gyümölcse, késő ősszel és decemberben marad. A fák elveszítik levelüket, de a gyümölcs az ágakon marad, mint a díszek. Szerencsés vagyunk, hogy kétféle datolyaszilva fát, a Fuyut (balra lent) és a Hachiya-t (jobb alul).

A makk alakú Hachiya annyira feszes, hogy nem érhető el, amíg nem érett és lágy. Még nem kezdtem el használni a miénket. A Fuyu közvetlenül a fáról lehet enni. A datolyaszilva egy salátaöntet formájában kocka, ami különösen szép, ha gránátalma magokkal keveredik. Azonban, mint sok gyümölcs, egyszerűen csak túl sok közülük van, ha a saját kínálatod van. Egy ünnepi kenyeret cseréltem a datolyaszilva helyett a cukrozott gyümölcsökért. Nem szeretem a cukrozott gyümölcsöket, és friss datolyaszilva volt. Módosítottam egy receptet Bara Brith-nek, egy walesi „foltos kenyérnek”, amely ribizli és arany mazsolát használ. A gyümölcstorta családjában van, de szerintem inkább a mazsola kenyér. Bernard Clayton-ban találtam az alap receptet Új kenyérkönyv. Vannak online verziók, amelyek önmagukban növekvő lisztet és élesztőt nem használnak. Az enyém élesztő volt, de lassan emelkedett. Valójában azt hittem, hogy a recept nem sikerült.

Bara Brith: A walesi ünnepi kenyér

Hozzávalók

1 csésze liszt + 1 1/2 csésze liszt 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál só 1/4 csésze cukor 1 takaró száraz élesztő 1/2 csésze tej 1 1/2 evőkanál margarin 2 tojás 1 csésze kockára vágott datolyaszilva 1/2 csésze arany mazsola 1 / 2 csésze brandy

Útvonal

Egy keverőedénybe adjunk hozzá egy csésze lisztet, egy teáskanál fahéjat, 1 teáskanál sót, 1/4 csésze cukrot és egy csomag száraz élesztőt. Egy serpenyőben melegítsünk egy fél csésze tejet és 1-1 / 2 evőkanál margarint. Ezután, miután eltávolította a serpenyőt a hőből, adjunk hozzá két tojást a folyadékhoz, és keverjük össze. Adjuk hozzá a folyadékot a liszthez, és keverjük össze egy keverővel - a tésztahorogokat használtam. Adjunk hozzá egy másik pohárhoz és fél liszthez és gyúrjuk tíz percig. A tészta barnás színű és látszólag sűrű, kicsit olyan, mint a taffy. Tegye félre a tésztát egy zsírozott tálban, és fedje le. Hagyja, hogy a tészta legalább egy órán keresztül emelkedjen. Két órát engedtem, mert nem láttam sok változást. Hideg és esős nap volt kívül. Ennek a receptnek a felírásakor találtam ezt a számlát a hasonló élményű Élelmiszer Glorious Food blogban. Legközelebb azt tervezem, hogy megpróbálom hozzáadni az élesztőt a meleg tejhez, és hagyom bizonyítani. Miközben a tészta emelkedik, tegyen egy csésze kockára vágott datolyaszilva és egy fél csésze arany mazsolát egy tálba, hogy áztassa egy fél pohár almás pálinkát (vagy sherryt). Hadd üljenek, miközben a tészta emelkedik. Kapcsolja ki a tésztát lisztes felületen, és pár percig gyúrja. Most itt az ideje, hogy keverjük össze a gyümölcsöt. (A Clayton receptje 1/2 csésze kandírozott gyümölcsre szólított, de ezt elhagytam.) A datolyaszilva és mazsola pár órára áztatta a pálinkát. Leeresztettem a maradék pálinkát, és megkezdtem őket a tésztába, ami nem könnyű. Valóban úgy tűnik, mintha túl sok gyümölcs lenne a kenyér méretéhez. Kíváncsi voltam, hogy a recept alábecsülte-e a felhasználandó tésztát. Nem terveztem kenyeret használni, hanem kézzel alakítottam a kenyeret. Most a kenyeret félóránként felemelik, hogy kb. Ugyanaz a probléma volt, hogy nem tűnt fel sokat. És egy határidőt közelítettem, amikor el kellett hagynom a konyhát. Gondolva, hogy a szoba hideg volt, a kenyeret a kemencébe csúsztattam. Sajnos az estére mentem, és nem érkeztem vissza aznap este, hogy kenyeretem a kenyeret. Tehát éjszaka ült a sütőben. Amikor eltávolítottam, a kenyér talán háromszorosára nőtt. Végül, úgy tűnt, életben van a kenyér értelemben. Átformáltam a kenyeret, és hagytam, hogy üljön le, miközben előmelegítettem a sütőt 350 fokra. Mielőtt a sütőbe tenném, levágtam a kenyér tetejét. Amikor fél óra múlva vettem ki, csodálatosan érezte magát. Alig vártam, hogy megkóstoljam - így nem kaptam jó képet az érintetlen kenyérről. A szerzőről:

Dale Dougherty a MAKE szerkesztője és kiadója, valamint az O'Reilly Media, Inc. Maker Media részlegének általános igazgatója.



Lehet, Hogy Érdekli

4000 mérföld egy házi lé karton hajón

4000 mérföld egy házi lé karton hajón


Maker Pro News: Tégla- és habarcselőkészítők, élelmiszerhulladékokból készült szövetek és így tovább

Maker Pro News: Tégla- és habarcselőkészítők, élelmiszerhulladékokból készült szövetek és így tovább


Ez a "Bee-dimenziós" nyomtató néhány édes megjelenítést eredményez

Ez a "Bee-dimenziós" nyomtató néhány édes megjelenítést eredményez


Maker Faire Shenzhen középpontjában a Maker Pro, az oktatás és a nagyméretű művészet

Maker Faire Shenzhen középpontjában a Maker Pro, az oktatás és a nagyméretű művészet






Legutóbbi Hozzászólások