Nemrég tértünk haza egy 8 napos kirándulástól érett és rengeteg paradicsomra: 64 sárga körte paradicsom, 60 szőlő paradicsom, 18 roma paradicsom, 8 Mr. Stripey paradicsom, 4 Better Boy paradicsom és 6 Sungold koktélparadicsom. A jalapeno-üzemünknek még számos kínálatunk volt, amelyek készen állnak a válogatásra. Néhányat adtunk a barátainknak, de egy kicsit megtartottuk magunkat, hogy az elkövetkező héten étkezésbe kerülhessünk. Sok roma és Mr. Stripey paradicsomot használtam fel friss salsa készítéséhez. A friss salsa annyira színes és ízű. A Mr. Stripey Tomatoes használatának az a csodálatos dolog, hogy a húsuk aranyszínű, gyönyörű kontraszt a vörös paradicsommal és a zöld korianderrel szemben. Ha meg akarja őrizni a salsát, próbálja meg ezt a módszert (nem igényel nyomásálló főzőlapot, hanem a megfelelő pH-egyensúly megteremtésén alapul). A salsa megőrzése időigényes, ezért egy barátot kell felvennie, hogy segítsen neked, és élvezze a délutáni étkezést együtt. Egy csomó salsa esetében kövesse ezt a receptet. Ha inkább egy éttermi stílusú salsa-t szeretne, készítse el az összes összetevőt a recept szerint, dobja őket egy élelmiszer-feldolgozóba, és adjon néhány impulzust. Mivel ez friss salsa, tárolja a hűtőszekrényben és használja fel néhány napon belül. Nem kell problémát fejezned be a leállítással. A férjem kifogásokat kerest a balra és jobbra, hogy többet enni. Említette meg azt a napot, hogy nem éhes, de egyébként azért csinált egy quesadillát, mert több salsát akart. A gyümölcs egy népszerű kiegészítő a különböző salsákhoz. Ha édes és fűszeres salsa szeretne, próbáljon hozzá egy csésze kockás mangó, őszibarack, görögdinnye vagy ananász.
2 1/2 csésze friss paradicsom, kockára vágva 1–3 jalapeno, darált, állítsa be a hőt. A jalapenó vetőmagja enyhébb marad. 1/4 csésze apróra vágott koriander 1/3 csésze darált sárga hagyma 1 kis szegfűszeg fokhagyma, darált 1/4 teáskanál só 1/8 teáskanál fekete bors 1/8 teáskanál kömény Csípős chili por
1. lépés: Mossa le a paradicsomot. Keverje meg a paradicsomot. Tedd le a jalapenókat.
2. lépés: Távolítsa el a koriander leveleket a szárból és vágja le. A hagymát és a fokhagymát aprítjuk. 3. lépés: Keverje össze az összes összetevőt egy tálban, csak egyszer adjon hozzá 1 jalapeno-t, így megkóstolhatja a hővizsgálatot. Legfeljebb 4 napig tárolja a hűtőszekrényben tárolt tartályban. Próbáld ki ezt a friss salsa-t rántotta tetején, feta sajttal. Finom! A maradék koriander tárolásához kissé vágja le a szárakat, és helyezze egy pohárba vízzel. Fedje le a leveleket egy újratölthető műanyag zacskóval és hűtőszekrényben tárolja. A szerzőről: Katie Goodman New Mexico-ban tartózkodik férjével és két gyermekével (egy 4 éves fiú és egy 18 hónapos lány). Katie tanulása a konyhában, étkezés, új receptek kipróbálása és megosztása barátaival és szeretteivel néhány Katie kedvenc dolog. Ő teljes szívvel úgy véli, hogy az élet jóságának egy része jó ételeket élvez a jó barátokkal és családdal, és a GoodLife {eats} egy hely, ahol megoszthatja, amit jónak talál a konyhában.